Prof. Dr. Fatma Bike Kocaoğlu

Abstract

Kocaoğlu, Fatma Bike (1945– ) Halk Sağlığı Uzmanı, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Eğitimcisi, Yiyecek İçecek Akademi Direktörü, Dekan, Akademisyen ve Araştırmacı. TED Ankara kolejinden mezun olduktan sonra Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve diyetetik bölümünden 1968 yılında lisans diploması aldı. Halk sağlığı saha çalışmalarının ardından Londra’ya giderek Londra Üniversitesi, Londra Hijyen ve Tropikal Tıp Okulu, Halk sağlığı (University of London, London School of Hygiene and Tropical Medicine, Public Health,) alanında yüksek lisansını 1972 yılında tamamladı. Ardından aynı üniversitede (University of London, London School of Hygiene and Tropical Medicine, Studies on Child Growth) Çocuk gelişimi üzerine doktora programına kabul edildi ve 1976 yılında doktor ünvanı aldı. Türkiye’ye döndüğü 1977 yılında Hacettepe Üniversitesi Halk sağlığı Bölümünde önce yardımcı doçent, 1983 – 1985 yılları arasında Doçent olarak görev yaptığı dönemde Türkiye’de henüz yeni yapılmaya başlanan halk sağlığı ve beslenme alanlarında ulusal ve uluslararası araştırmalar yaptı. 1991 yılında Profesör olan Bike Kocaoğlu, 1986-2004 yılları arasında Boğaziçi Üniversitesi’nde Turizm İşletmeciliği Bölümü için Yiyecek-İçecek İşletmeciliği programını kurmuş ve yürütmüştür. 2004-2012 yılları arasında Yeditepe Üniversitesi’nde hizmet veren Kocaoğlu, Türkiye’de ilk kez Gastronomi ve Mutfak Sanatlarını bölümünü bu üniversitede çalıştığı yıllarda kurmuş ve bölümün bağlı bulunduğu Güzel Sanatlar Fakültesi’nin iki dönem dekanlığını yürütmüştür. Yurt dışında FAO’nun (Food and Agriculture Organization: Gıda ve Tarım Örgütü) Hindistan’da yürüttüğü beslenme proje danışmanlığı; İngiltere Dış İşleri Geliştirme Bakanlığı’nın (UK Ministry of Overseas Development) Monserat adasında çocukların gelişme ve büyüme durumunun sağlanması projesi yürütücüsü; Uluslararası Comfort Oteller zincirine bağlı Türkmenistan’ın Aşkaabat kentinde Ak Altın Plaza otelinin İnsan Kaynaklarının Yetiştirilmesi projesi danışmanı ve yürütücüsü olmak üzere pek çok yurt dışı projesinin yanı sıra Türkiye’de Merit Oteller eğitim danışmanlığı; Kellogs Gıda danışmanlığı; 13 ülkenin ortaklaşa yürüttüğü Base Food Karadeniz Ülkeleri Yöresel Gıdaları ve Beslenme Alışkanlıkları projesinin Türkiye etabının 4 yıl başkanlığını yürüttü. 4 yıl her hafta açık radyoda canlı yayında beslenme söyleşileri yaptı. Türkiye’de farklı üniversitelerin bünyelerinde de bu programın benimsenmesi ve geliştirilmesinde öncü rol oynamıştır. 2013-2015 yılları arasında Doors Akademi (Güncel adı Dreams Akademi) Direktörlüğü’nü yürütmüştür. 2016 yılından itibaren Antalya Bilim Üniversitesi Turizm Fakültesinde dekan, bölüm başkanı ve akademisyen olarak görevler alan Prof. Dr. Bike Kocaoğlu, Türkiye’de Gastronomi alanında yenilikleri uygulamaya geçirmeye devam etmektedir.